Mac Khen (Sichuan-Pfeffer)

• Produkt: Mac Khen (Wilder Waldpfeffer - Zanthoxylum rhetsa)
• Form: Ganz getrocknet
• Herkunft: Vietnam & Laos
• Verwendungszweck: Gewürze, Würzmittel und traditionelle Medizin

Mac Khen ist ein einzigartiges Wildgewürz, das aus den Bergregionen Vietnams und Laos geerntet wird. Im Nordwesten Vietnams gilt es als die Seele der Küche der Muong und anderer ethnischer Gruppen und prägt die authentische kulinarische Identität des Hochlandes.

Mackhen ist bekannt für sein erfrischendes Zitrusaroma, ähnlich getrockneten Mandarinenschalen. Sein Geschmacksprofil zeichnet sich durch ein einzigartiges "elektrisches" Gefühl aus: ein leichtes, kribbelndes Gefühl auf der Zunge, das kühn und aufregend ist.

Es ist die perfekte Wahl für alle, die die authentischen, kräftigen Aromen in gegrillten Gerichten oder Dipsaucen suchen. Neben seinem scharfen Geschmack gilt Mac Khen als wertvolles Heilkraut mit antibakteriellen, schmerzstillenden und verdauungsfördernden Eigenschaften.