• Close-up of dried ginger roots with 'Viet Haus' logo in the corner.
1 1

Viet Haus

Bio-Ingwer

Bio-Ingwer

Hell, würzig und aromatisch – feinster vietnamesischer Ingwer aus unseren Anbauprojekten.

Vielfalt
Bilden
CONTACT US

Strahlend, würzig und aromatisch – feinster vietnamesischer Ingwer aus unseren Anbauprojekten.

Highlights:

  • Warm, würzig, leicht zitronig.
  • Zwei Sorten: klein und Büffel.
  • Erhältlich als ganze Wurzeln, Scheiben oder Pulver.
  • Ideal für Tees, Saucen und Gewürzmischungen.

Ingwer ist eines der wichtigsten Gewürze Vietnams – eine Nutzpflanze, die sowohl die tägliche Küche als auch die ökologische Landwirtschaft des Landes prägt.

Bei Viet Haus wird Bio-Ingwer in unseren eigenen Anbauprojekten kultiviert. Jeder Hof folgt einem einfachen Prinzip: Bodengesundheit fördern und Qualität ernten. Das Ergebnis ist Ingwer mit einem kräftigen Aroma, angenehmer Schärfe und der natürlichen Komplexität, die Köche und Mixer sofort erkennen.

Wir stellen zwei Hauptsorten von Ingwer vor – kleinen Ingwer und Büffelingwer.

  • Der kleine Ingwer ist hocharomatisch mit konzentrierter Schärfe und eignet sich ideal für Tees, Kräuteraufgüsse und Wellnessmischungen.
  • Der Büffelingwer hat größere Wurzeln und einen milderen Geschmack und wird daher bevorzugt für Gewürze, Soßen und die Lebensmittelverarbeitung verwendet.

Jede Charge spiegelt gleichbleibende Standards und das Engagement der Landwirte wider – angebaut für Reinheit, sorgfältig verarbeitet und mit nachweisbarer Integrität aus dem Bio-Herzland Vietnams geliefert.

Technische Informationen:

Vollständiger Name: Bio-Ingwer
Herkunft: Vietnam
Geschmack: Würzig, scharf, erdig, leicht zitronig
Sorte: Kleiner Ingwer & Büffelingwer
Bilden:
- Frischer Ingwer
- Geschnittener Ingwer
- Ingwerpulver
Zertifikate: USDA Bio, EU Bio
Anlagen: [PDF]

Vollständige Details anzeigen

VIET HAUS ORGANIC


Wir liefern Premium-Gewürze und Zutaten aus Vietnam und Laos.
Als Entwickler von ökologischen Wertschöpfungsketten garantieren wir, dass jedes Produkt

hochwertig, authentisch und nachhaltig ist.

DER URSPRUNG

Map of Nghe An province in Vietnam, the premier growing region for Viet Haus premium ginger varieties.

Unser Bio-Ingwer stammt von den entlegenen Berghängen des nördlichen Zentralvietnams.

Das Klima, 950 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, zeichnet sich durch große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede aus, mit heißen Sommern und eisigen Wintern. Dieses „perfekt raue“ Wetter treibt die Pflanzen an, mehr ätherische Öle und aromatische Verbindungen zu produzieren. Das erzeugt eine tiefe, warme Schärfe und einen Geschmack, der wesentlich ausgeprägter ist als bei Ingwer aus dem Tiefland.

DER ANBAU

Es gibt 108 Bauernhaushalte, hauptsächlich aus der ethnischen Minderheit der Hmong.

Jeder Haushalt bewirtschaftet 2–3 separate Hügel, völlig isoliert von anderen Produktionszonen. Ihr traditionelles Wissen über den Anbau wurde über Generationen weitergegeben.

Dieser landwirtschaftliche Bereich verfügt über ein isoliertes Ökosystem fernab von Industriezonen, in dem der Ingwer auf regionalem Gelände natürlich wächst. Der Anbau hängt rein von der Natur ab, wobei 100% natürliches Regenwasser zur Bewässerung verwendet wird.

Die Bauern praktizieren Fruchtwechsel – Ingwer, Kurkuma und Chili werden mit lokalen Feldfrüchten (wie Reis und Kürbis) abgewechselt, um Schädlinge zu reduzieren, den Boden anzureichern und ein ausgeglichenes Ökosystem zu erhalten. Dies ist auch eine Möglichkeit, das Einkommen der Menschen im Laufe der Jahreszeiten zu steigern.

SORTEN: KLEINER INGWER & BÜFFEL-INGWER

Aufgrund der rauen klimatischen Bedingungen wächst unser Ingwer langsamer und reichert mehr ätherische Öle an. Dies führt zu einer tiefen, wärmenden Schärfe mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack. Wir bieten zwei verschiedene Sorten an:

  • Large, robust Buffalo ginger variety from Viet Haus featuring thick skin and a potent spicy aroma.

    Büffel-Ingwer

    Groß, fleischig und faserarm. Er hat eine große Größe und einen stabilen Gehalt an ätherischen Ölen. Dies ist die ideale Wahl für Kochzutaten, Konserven oder getrocknete Scheiben.

  • Concentrated small ginger roots from Viet Haus, known for their intense spicy flavor and high essential oil content

    Kleiner Ingwer

    Klein, dicht und faserig. Es enthält eine höhere Konzentration an ätherischen Ölen, mit einem scharfen Aroma und tiefer Würze. Dies ist die perfekte Wahl für Kräutertees, Gewürze von höchster Qualität oder medizinische Extrakte.

PRODUKTPALETTE

  • Premium organic dried ginger slices from Viet Haus with a vibrant yellow color and concentrated spicy flavor.

    Schnitt

    Ganze getrocknete Ingwerscheiben, die ihre faserige Struktur und ihr kräftiges Aroma bewahren. Ideal für kulinarische Brühen, Abkochungen und hochwertige lose Teemischungen.

  • Geschnitten und Gesiebt

    Gleichmäßige, staubfreie Ingwerstücke, die durch Präzisionssiebung auf Reinheit verarbeitet werden. Perfekt für Kräuterteetees und als botanische Zutat in der Lebensmittelverarbeitung.

  • Teebeutel-Schnitt

    Fein gemahlene Partikel, die für eine schnelle Infusion und maximale Geschmacksfreisetzung entwickelt wurden. Speziell optimiert für die Hochgeschwindigkeits-Teebeutelproduktion und die sofortige botanische Extraktion.

  • Fine organic ginger powder from Viet Haus, highlighting its light golden hue and intense fragrance.

    Puder

    Feines, frei fließendes, goldenes Pulver mit hochkonzentriertem Gewürz- und Schärfegrad. Eine vielseitige Zutat für Backwaren, Gewürzmischungen und die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln.

  • Pure Ginger Juice On A White Background

    Ingwersaft

    Reiner flüssiger Extrakt, der die frische Essenz und die bioaktiven Verbindungen von rohem Ingwer einfängt. Wird in Getränkegrundlagen, funktionellen Gesundheitsshots und natürlichen Kosmetikformulierungen verwendet.

  • Jar of organic pickled ginger on a white background

    Eingelegter Ingwer

    Dünn geschnittener Ingwer, in Salzlake eingelegt, mit einer knackigen Textur und einem würzig-sauren Geschmacksprofil. Ein traditioneller Gaumenreiniger und Gewürz für die asiatische Küche und Gourmet-Vorspeisen.

  • Clear glass bottle with ginger syrup in a white background

    Ingwersirup

    Ein dickflüssiger, konzentrierter Aufguss, der intensive Ingwerschärfe mit natürlicher Süße in Einklang bringt. Ein Premium-Mixer für Getränke, Cocktails und ein aromatisches Topping für Desserts.

1 7

ANFORDERUNGSSPEZIFIKATION

Wünschen Sie weitere Informationen zu unseren Produkten? Kontaktieren Sie uns, um eine Spezifikation, ein Muster, ein Angebot oder weitere Produktinformationen anzufordern.