PRODUKTINFORMATION
FARMER GESUCHT
Aus dem Nordosthochland
Unser Sternanis wächst natürlich in den nebelverhangenen Hochgebirgen Nordost-Vietnams.
Diese Gebiete liegen weit entfernt von Industriezonen, wodurch die Bäume in einer Umgebung frei von chemischen Schadstoffen wachsen können. Die einzigartige Bodenzusammensetzung dieser Region, kombiniert mit der kühlen Bergluft, verleiht dem Gewürz seine tiefe Farbe und seinen hohen Ölgehalt.
Von lokalen Händen angebaut
Sternanis und Zimt sind mehr als nur Feldfrüchte; sie sind die Existenzgrundlage der lokalen Bauern. In dieser Gegend bewirtschaftet jede Familie typischerweise nur wenige Hektar Land. Es ist ihr wertvollstes Gut, neben ihrem Vieh – der zweiten Einkommensquelle.
Jede Pflanze wird sorgfältig mit natürlichem Regenwasser, Waldhumus und organischen Düngemitteln gepflegt. Sie sammeln den Mist ihrer Büffel und Schweine und verarbeiten ihn anschließend durch mikrobiologische Fermentation. Sie praktizieren auch Mischkulturen und Fruchtwechsel, um den Boden zu schützen und die Artenvielfalt zu erhöhen.
Jede Packung Bio-Sternanis, die einen internationalen Kunden erreicht, ist nicht nur ein Gewürz, das ein Gericht wärmt, sondern auch die Wärme der Berge und Wälder Vietnams und eine Quelle der Hoffnung für Familien ethnischer Minderheiten im Hochland.
